グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。



焼肉屋の訳あり激旨ランチ、黒毛和牛の牛すじカレー
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黒毛和牛の牛すじカレー
これで680円とはお買い得!

黒毛和牛を扱う焼肉店
だからこそできる
カレーランチです。


写真撮ってませんが
ドリンクに
黒ウーロン茶もついてました。

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焼肉・焼鳥 * 23:56 * comments(0) * trackbacks(0)
焼肉道場 #6 赤身
JUGEMテーマ:焼肉
 
今回の焼肉道場のテーマは、赤身。


赤身肉盛り合わせ
せせり、トモサンカク、マルシン
カメノコウ、タン芯、サガリ


トモ三角
トモサンカク
モモのシンタマと呼ばれる部位の一部。
モモっていうと、脂がのりにくいのが普通ですが、
このトモサンカクには美しいサシが入ってます。

また、リピートしたいおいしいお肉でした


レア肉焼肉
赤身といっても硬くて
あっさりしたお肉だけ
でもないんです。
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焼肉・焼鳥 * 01:06 * comments(2) * trackbacks(0)
焼肉道場 #5 ロース
JUGEMテーマ:焼肉

今回の焼肉道場は、美味しい霜降り肉

さて、どこのお店にしようか
迷いましたが・・・。

何人かの知人から
美味しいと聞いていた
福井市内の焼肉店

行くことにしました。


そのお店は、ちょっと変わった焼肉店
肉ネタケース
お世辞にもキレイともいえず、
駐車場もない焼肉店ですが…初訪問してみました。
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焼肉・焼鳥 * 23:41 * comments(4) * trackbacks(0)
焼肉道場 #4 北海道赤牛
JUGEMテーマ:焼肉
 

今回の修行は、
北海道赤牛(あかうし)

その赤牛ロースモモ
ホルモンの試食会に
参加させていただきました。

赤牛のロース
これが、北海道赤牛のロース肉(サーロイン)
思ってた以上にサシ入ってました。


赤牛のモモ
北海道赤牛のモモ肉
鮮やかな赤色。
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焼肉・焼鳥 * 14:52 * comments(0) * trackbacks(0)
焼肉道場 #3 ホルモン
JUGEMテーマ:焼肉
 

ただいま、福井焼肉店
調査中です。

ホルモン盛り合わせ
左より時計回りに
大腸、小腸、赤センマイ、センマイ
タケノコ、上ミノ、ミノ、コブクロ


ついに、ホルモンの師匠に
巡り会えたのかな!?
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焼肉・焼鳥 * 01:02 * comments(0) * trackbacks(0)
焼肉道場 #2
JUGEMテーマ:焼肉
 
牛タンNZ
牛タン(NZ)

シャキッとした食感で
特に悪い印象はありませんでした。
あっさり系で、好きな方は好きそうです。



カルビ、ロース、ハラミ、サガリ
カルビ、ロース、ハラミ、サガリ

これまでの黒毛和種を崇拝していた時代は終了しました。
ホルスタインや交雑牛という選択肢もあるんですね。



ホルモン
ホルスタインのカルビは、
ラムのような
ミルキーさがありました。
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焼肉・焼鳥 * 23:39 * comments(2) * trackbacks(0)
焼肉道場 #1
JUGEMテーマ:焼肉


汚染わらの騒動があり、
スーパーやお肉屋さんで見かける
国産牛表示の牛肉は、手を出しにくくなりました。


産地を明示していないのは
産地が2か所3か所と混ざっているのでしょうか。
それとも、表示できない都合があるのでしょうか。


そんなときに
焼肉が食べたくなると
お店選びは慎重になってしまいます。



 
焼肉やすきち


焼肉やすきちのカルビ
ハラミ(左) 1050円
カルビ(右) 950円

もう霜降りの肉はあまり食べたいと思わないので
カルビ(並)で十分です。


今さら、A4、A5って、声高に言われても…。ねぇ。
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焼肉・焼鳥 * 12:11 * comments(0) * trackbacks(0)


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