グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。



ジャルダン 美食の宴vol.2 若狭塗り箸でいただく地産地消と福井の伝統野菜
JUGEMテーマ:フランス料理
JUGEMテーマ:地域の特産や食べ物
 

2011年7月4日
レストラン ジャルダンで開催された
「美食の宴 vol.2」に行ってきました。

第二回のテーマは
地産地消
福井伝統野菜

ジャルダン 美食の宴vol.2
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フランス料理 * 08:20 * comments(0) * trackbacks(0)
ビストロ ミオネーで、記念日ディナー
JUGEMテーマ:フランス料理

東日本大震災から3ヶ月。



ビストロミオネー シャンパン
ほぼ、3ヶ月前のことなので
ちょっと記憶が曖昧ですが
乾杯から。
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フランス料理 * 16:58 * comments(0) * trackbacks(0)
クゥのランチ 親鶏のテリーヌ
JUGEMテーマ:フランス料理

picsay-1296883510.jpg

プリフィクスの
前菜。

敦賀ささえたまご農園の
親鶏のテリーヌと
玉葱とベーコンのオムレツ。

相変わらず、ボリュームがありますf(^^;
自家製のパンは3種類。

メインは真鯛のボワレと
福井大麦のリゾット。

どちらも美味しく
いただきました(^^)

フランス料理 * 14:47 * comments(0) * trackbacks(0)
究極のグルメ・コラボレーション 後編
JUGEMテーマ:地域の特産や食べ物


クエのロースト・上庄里芋のパンケーキ添え 春菊ソース
クエのロースト・上庄里芋のパンケーキ添え 春菊ソース 
藤井シェフのスペシャリテ

噛むほどに口の中に溢れる
ジューシーなクエ
モチッとするような独特の食感がありました。



ブルーライトカフェ 塚本芳之
ワインの監修は今回も
ブルーライトカフェ 塚本芳之 氏
シニアソムリエ きき酒師 ワインコーディネーター

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フランス料理 * 01:54 * comments(2) * trackbacks(0)
究極のグルメ・コラボレーション 前編
JUGEMテーマ:フランス料理
 
去年のコラボは、こちらです。
究極のグルメ・コラボレーション 2009#1
究極のグルメ・コラボレーション 2009#2


究極のグルメ・コラボレーション
一ヶ月、前のことになりますが
究極のグルメ・コラボレーション
の様子をお伝えします



Jose Michel Carte Blanche N.V.
Jose Michel Carte Blanche N.V.

まずは、乾杯から

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フランス料理 * 00:47 * comments(1) * trackbacks(0)
オープン情報 ビストロ三玄
 
12月に入って、慌ただしい中、
福井の飲食業界ではオープンラッシュでしょうか。。。


大人のお店
ビストロ三玄がオープン。

オール電子調理器のオープンキッチンで
ライブ感のあるキッチンステージ
見た目も楽しめるそうです。


営業は夜のみ、コースは6,000円ぐらい。
アラカルトも。


ビストロ三玄
福井市大手3丁目12-20 ホテルフジタ福井 2F
電話 0776-30-0345
営業時間  18:00〜
定休日 日・祝〈不定休〉
予約にて日・祝日も営業

2009年12月1日オープン
フランス料理 * 15:11 * comments(0) * trackbacks(0)
マレンゴのランチ
JUGEMテーマ:フランス料理

福井市高柳町
ブラッスリー マレンゴランチ

マレンゴ外観

フレンチ クゥの隣のお店です。



マレンゴサラダ
ショートパスタとお豆のサラダ



原木しいたけのスープ
大野産 原木しいたけのポタージュ

原木で育ったしいたけは、香りもいいとのこと。
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フランス料理 * 02:27 * comments(4) * trackbacks(0)


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