グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。

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季節の自家製酵母のパン タロー屋の お取り寄せパン
 

今回のテーマ
酵母の違いでパンの味は
どう変わるのか?


タロー屋 お取り寄せ

前から気になっていた
さいたま市のタロー屋のパン
お取り寄せしました。


タロー屋 お取り寄せパン
■季節のコウボパン詰め合わせ(¥2,480、送料別)

タロー屋は、
多彩な自家製酵母を使ったパンが
人気のパン屋さんです。

材料は、
国産小麦(はるゆたかブレンド)
ミネラル塩(ゲランドの塩)、 
乳製品(シュトレン及び一部の商品を除く)、
動物系油脂、添加物は使用していないとHPにはあります。




レモン酵母のクッペ
かりんとりんご酵母のコンプレ
(石臼挽きはるゆたか全粒粉40%)




ごはん酵母の食パン
・柿酵母とカレンズのカンパーニュ

練りこみに自家製の干し柿(半干し)も
使われていて、ここまでやるか。
と、ちょっと驚き。



タロー屋 かりん酵母のコンプレ
レモン酵母のクッペ

さわやかな香りが広がります。



柿酵母とカレンズのカンパーニュ
ごはん酵母の食パン

酒粕の酵母も入っているからか
やや、ぬかっぽい香り。




りんご酵母のショコラバトン(有機カレンズ、アーモンド入)
りんご酵母のショコラバトン(有機カレンズ、アーモンド入)

このショコラバトンが一番でした。



ゆず酵母のシュトレン
試食用1スライスだけでしたが
ゆずが主役級の主張をしていて
けっこう好きです。




結論
酵母の違いで
パンの風味は
少し変わります。
お取り寄せ・戴き物 * 22:49 * comments(0) * trackbacks(0)









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