グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。

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クリスマスディナー 2008
JUGEMテーマ:グルメ


クリスマスディナーツリー2008メニューディナー
クリスマスディナー2008メニュー
12/23 クリスマスディナーに行ってきました楽しい
生演奏があるということで、
フランス料理シェ・サカイに決定!

クリスマスディナー2008アミューズ
アミューズ
宇野さんのおいしいトマト
甘くて瑞々しいトマト
ちょっと拍子抜けしそうでしたが、
次の皿で、目が覚めました見る



冬野菜のテリーヌ キャビア添え
アントレ
冬野菜のテリーヌ キャビア添え
料理王国で見るような美しい一皿ぴかぴか拍手
テンション上向きになりましたモグモグ
それぞれの野菜の美味しさが
舌の上で弾けるようで…美味しい嬉しいハート大小


モンサンミッシェルのムールとホタテのフラン
オードヴルショー
モンサンミッシェルのムール貝とホタテのフラン


セイコ蟹とカリフラワーのポタージュ
ポタージュ
セイコ蟹とカリフラワーのポタージュ
これもセイコ蟹の身が、ぷりぷりでフレッシュで
最高のポタージュでしたイヒヒ


伊勢エビのロティ生野菜とトリュフ
ポワソン
伊勢エビのロティ生野菜とトリュフ
個人的に、この皿はちょっと物足りなかったかなたらーっ


イベリコ豚の赤ワイン煮込み
ヴィアンド
若狭牛ランプ肉のグリエと
イベリコ豚の赤ワイン煮込みプラム添え

イベリコ豚の煮込みは初めてでしたが、柔らかくてトロトロ。
でもやっぱり、グリエで食べたいかもラッキー


ブルゴーニュキュヴェ
もちろんワインもワイングラス
ブルゴーニュ キュヴェ ラトゥール
乾杯は、スパークリングワインぴかぴか


フロマージュ
フロマージュ
フレッシュチーズのムース フランヴォワーズソース
金箔がのって、ゴージャスですか


デセールバリエ
デセールバリエ
みかんのオリエンタル風 南八チミツのアイス
クレームランベルセ 白ゴマのブランジェ

クレームランベルセが甘みと苦味のバランスが素晴らしく
とても好み楽しい ブランマンジェも白ゴマの
香りとコクがあり、パッションフルーツのソースもいい
アクセントになってました。

コーヒーとクルミのフランスパン
ブリオッシュがついて
8,400円のクリスマスディナーでした楽しい
もちろんドリンク別ですがたらーっ



この日、一番の皿は…
冬野菜のテリーヌグッド

そして、待ち時間を全くと言っていいほど気にさせなかった
エレクトーンの生演奏ムードで思い出に残る
クリスマスディナーツリーになりましたおはな

演奏曲目(記憶分)
エンヤ オンリータイム
G線上のアリア
ワム ラスト クリスマス
チャゲアス SAY YES
カノン
山下達郎 クリスマス・イブ
あとなんだったかな…たらーっ
クリスマス * 00:18 * comments(2) * trackbacks(0)
うちの近所で不穏なオーラが漂っていると思ったらやっぱりでした。
あの3連休はシェサカイさんはランチも休んで気合十分でしたからね。
山ちゃん * 2007/12/27 5:30 AM
山ちゃん 不穏なオーラとは^^;
もしかして演奏、盗み聞きしてた!?

お正月も気合入ってるみたいです。
ふぁん * 2007/12/27 10:25 PM









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