2017.10.22 Sunday
福井の新ブランド米、いちほまれの実力は…?
専門家いわく、
粘り、柔らかさ、米粒感、甘み
のバランスがいいということですが…。
何度か食べましたが、
コシヒカリと比較すると
粘りが控えめで
あっさりした印象です。
米粒が長く見えました。
いろんなものと合わせやすい
お米ということでしょうか!?
美味しいお米は
品種だけでなく
環境が重要なので
今後、素晴らしい
いちほまれが
でてくることを期待しています。