グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。

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2017.10.22 Sunday

福井の新ブランド米、いちほまれの実力は…？

福井県民なら、
もう食べてますか？
いちほまれ

福井のコシヒカリを超える？
品種として、20万種から選び抜かれ
開発された、超エリート。というお米です。

専門家いわく、
粘り、柔らかさ、米粒感、甘み
のバランスがいいということですが…。

何度か食べましたが、
コシヒカリと比較すると
粘りが控えめで
あっさりした印象です。
米粒が長く見えました。

いろんなものと合わせやすい
お米ということでしょうか！？

美味しいお米は
品種だけでなく
環境が重要なので
今後、素晴らしい
いちほまれが
でてくることを期待しています。