グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。



手打ちめん高山の手打ちうどん
JUGEMテーマ:うどん


shareimage20130630_203139.jpg

メニューはいたってシンプル。
そばとうどんのお店。


それも
もりそばや
おろしそば。

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そば(蕎麦)・うどん * 20:33 * comments(0) * trackbacks(0)
東京仕立ての、福井の蕎麦を食らう。 どんびゃくしょうのそば会へ
JUGEMテーマ:蕎麦

なんだか
わかりにくいタイトルになってしまいました。
すみません。


これが東京の製粉所で製粉された
蕎麦粉で打った蕎麦
東京仕立ての蕎麦

東京のミシュラン店でも
福井の蕎麦は使われています。

その蕎麦の生産者
どんびゃくしょう吉田裕一さんの
そば会に参加しました。

前回のそば会 福井在来の蕎麦を食べる


今回の趣向は
吉田さんのお蕎麦(福井産)を
東京の製粉会社にミシュラン店と同じように
製粉してもらい、福井に送り返してもらって・・・

東京仕様の蕎麦を食べてみよう。
ということらしいです。


献立です。
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そば(蕎麦)・うどん * 23:37 * comments(0) * trackbacks(0)
2012年、福井の新そばと日本酒の会

JUGEMテーマ:日本酒
JUGEMテーマ:蕎麦

今年は、夏の新そばもありましたが
ようやく真打ち
秋の新そばの登場です。


福井市高木中央
その字」で開かれた
新そば日本酒のイベントに参加してきました。

その字新そばの会
(顔がわからないように写真加工してます)


常山酒造の
日本酒は6種類。

日本酒
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そば(蕎麦)・うどん * 22:39 * comments(0) * trackbacks(0)
福井県産の夏そばが食べられる蕎麦屋
写真は夏そばとは関係ありません。
picsay-1344047285.jpg

今月より
福井県産夏そばが
試験提供されている
もようです。



収穫量が少ないため
すぐにも
売り切れてしまうと予想。
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そば(蕎麦)・うどん * 14:36 * comments(2) * trackbacks(0)
営業再開した蕎麦屋で、おろしそばとかきあげ丼

おろしそばとかきあげ丼セット 1180円
picsay-1343055249.jpg

こう暑くなると
口当たりの良いもの
だけでなく



鰻や
天ぷら
といった


脂っこいものも
食べたくなります。




たまに行くお蕎麦屋が
しばらく休業していたのですが
営業再開の知らせを聞きつけ

久しぶりに
行ってみました。
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そば(蕎麦)・うどん * 00:12 * comments(0) * trackbacks(0)
蕎麦掻き(そばがき)を作ったら→失敗した。
JUGEMテーマ:蕎麦

わたくし、お手製の
そばがきですが
リエットにも見えてしまうのです。
picsay-1341246383.jpg

蕎麦掻き(そばがき)
作ってみました。

そば粉を水と混ぜて
しゃもじで
ねるねるねーるね

するだけと
考えていましたが
甘かったようです。

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そば(蕎麦)・うどん * 01:51 * comments(0) * trackbacks(0)
蕎麦呑み、そば屋で飲む日本酒
JUGEMテーマ:蕎麦屋
JUGEMテーマ:蕎麦
 
蕎麦呑みは、
福井市高木中央
その字

その字のさつま揚げ
花垣 きもと 純米酒 亀の尾 600円

さつまあげ 400円
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そば(蕎麦)・うどん * 23:52 * comments(0) * trackbacks(0)


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