2018.11.07 Wednesday
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グルメ福井食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。 2016.10.03 Monday
ワインフクイ2016、行ってみた。
福井駅前のハピテラスで 開かれたワインのイベント。 大勢の紳士淑女で賑わってましたね。 プレミアムワインもあって すぐ売り切れかと思っていましたが 意外にありました。 まずは、ルイ・ジャド シャンベルタン クロ ド ベーズ 2006。 オーパスワン 2012。 2015.11.23 Monday
白トリュフとワイン会
N's Night@Blue Light Cafe
急なお誘いでしたが 白トリュフをからめた ワイン会に来ないかという話に のってみました。 まずは、 スペイン カヴァ 1+1=3 からスタート。 テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ 2004 ブラン・ド・ブラン 越前・糠で獲れた マグロのカルパッチョ 2015.04.12 Sunday
マークのワイン会 古典的なフランス料理と
JUGEMテーマ:ワインと料理の話
マークが主催するワイン会に参加しました。 参加者10人ぐらいだと思っていたら
まるで晩餐会みたいな会でした。
ワインは
イタリアのスプマンテから
1.cantina d'autore カンティーナ・ダウトーレ シャルドネ・フリッツァンテ シャンパンはジェームズボンドが愛飲?
しているというボランジェ 2.Bollinger La Grande Annee 2004 ボランジェ グランダネ アミューズ 右から
そば粉のパンケーキとフレンチキャビア
生ハムと白葱のマリネ
パテ・ド・カンパーニュ リンゴの泡を纏って 2014.12.07 Sunday
A's Night お肉とワイン会
JUGEMテーマ:ワインと料理の話
Aさん主催のワイン会に参加してきました。 1. 1+1=3 まずは、スペインのカヴァから。 安くておいしいというもので
私も何年か前に購入した記憶があります。 PPも88点なんですね。
ボルティエのゆずサーディンをリエット風に。 ゆずがきいてましたね。
オマール海老のお刺身です。
レモン塩をつけていただきました。 合わせる白ワインは… 2014.10.03 Friday
クラフトビールいろいろ飲んで、とりあえずの2014年中間報告
痛風が怖いです。
国産ビール、ドイツビール、 ベルギービールのランビック
イギリスのスタウト、いろいろ飲んで
自分の好みがわかってきました。 ドイツビールで一番リピしたのが
このパウラナー。 PAULANER コクがあって 酸味も強すぎず
苦みもほどよく。好きです♪
国産のクラフトビールでは…
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