2018.11.07 Wednesday
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グルメ福井食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。 2013.08.31 Saturday
南部鉄のグリルパンが届いた。さっそく若狭牛、焼いてみる。
JUGEMテーマ:ステーキ ようやく届きました。 南部鉄器のグリルパン 29cm ≪グリルパンの使い方≫ 最初にするお手入れ お湯で洗って、空炊きして 水分を蒸発させます。 野菜くずを炒めて、 油をなじませたら…準備OK! では、さっそくお肉 焼いてみます。 今回は、 若狭牛のモモ肉です。 この溝がグリルパンのポイント。
2013.08.15 Thursday
アンガス牛のステーキ 家ご飯
JUGEMテーマ:ステーキ お肉の焼き方を 追求してみたいと思って 何度かお肉焼いていますが どうも…うまくいきません。 今回は、アンガス牛。 参考書は dancyu 2013年8月号
2013.02.12 Tuesday
炊飯器で作る、若狭牛イチボのローストビーフ
JUGEMテーマ:炊飯器クッキング 数日前 鹿肉のローストビーフ風を 作っみたんですが・・・ ロゼ色のお肉がちょっと怖くて 焼きなおして食べました。 その失敗のリベンジ? でもないんですが まずは、本来の 牛肉のローストビーフつくろうよ。 ということで 炊飯器を使い 真空調理っぽく作ると 簡単にできるという話を聞き さっそく、作ることにしました。 スーパーで買ってきた 若狭牛のイチボです。 安いモモ肉で作ろうと思ったら 塊のお肉がなくて・・・ お肉屋さんに聞いたら 若狭牛か近江牛しかなかったのであります。 2013.01.28 Monday
国産のオイルサーディン(いわしの油づけ)
JUGEMテーマ:週末おつまみ 美味しいと聞いて 買ってみました。 国産のオイルサーディン 品名には、いわしの油づけ と記載してありました。 整然と並ぶいわしが かわいくてキレイ 海外のオイルサーディン缶だと 大きめのいわしが 3尾入ってるものも 食べたことありますが 2012.11.10 Saturday
おうちごはんに地中海料理
スペインの郷土料理です。 鶏もも肉とパプリカ オリーブ、ケイパー 2011.06.22 Wednesday
ブルーベリージャムが美味しくて、また買おうと思ったら売り切れで、キウイジャムを買った
JUGEMテーマ:ヨーグルト 花粉は、いつの間にか落ち着いたんですが。 ヨーグルトを 食べ続ければ、花粉症が軽くなる!? と聞いたので、けっこう続けてます。 最初から、フルーツ類が入っている ヨーグルトの商品がありますが、 美味しさと健康を求めるならば 別々のものが良いのかと。 |
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