グルメ福井

食は、人を育む根源。原始的な行為であるが、芸術にも成り得る。
エンターテイメントな食を求め彷徨う、個人の食べ歩きブログ。



おうちクリスマスディナー フランス料理店の裏メニュー
JUGEMテーマ:フランス料理


もう12月。

そろそろクリスマスディナーのこと
お正月のことも
考える時期ですね。
 

クリスマスディナー

去年は、外出できない都合があり
福井市内フランス料理店にお願いして
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クリスマス * 23:53 * comments(0) * trackbacks(0)
我が家にシュトーレンが届いた。
JUGEMテーマ:自家製酵母パン

 
さて、ようやく
クリスマスねたです。


我が家にシュトーレンが届きました

シュトーレン お届け

といっても、お取り寄せパンではなく・・・
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クリスマス * 22:13 * comments(0) * trackbacks(0)
今年のクリスマスケーキって もう予約しました?
JUGEMテーマ:クリスマスケーキ
 
いたるところで、クリスマスソングが流れ
イルミネーションが煌めき

街はクリスマス一色に・・・


もうクリスマスケーキ
そろそろ決めないと。。。ですね(+o+)

気になるケーキは…

エスポワールクリスマスケーキ
クリスマスケーキ エスポワール
↑クリックすると、よく見えるようになるはずです。



ニュアージュクリスマスケーキ
クリスマスケーキ ニュアージュ
↑同じくクリックで大きくなるけど、
もう一回さらにクリックしないと見えないかも


あとは、トマトとかぼちゃのツインケーキかな
クリスマス * 00:19 * comments(4) * trackbacks(0)
レスプリドォル フレジェ
JUGEMテーマ:クリスマス


クリスマスケーキ
クリスマスケーキの購入はいつも迷いますが
今年は、フレジェに決定。

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クリスマス * 22:30 * comments(0) * trackbacks(0)
クリスマスケーキ 2007
JUGEMテーマ:クリスマス


ちょっと、明かりを落として…
撮ってみました見る

クリスマスケーキ2007
クリスマスケーキ2007ツリー

みなさんは、どのお店のケーキにしましたか?
それとも手作り?


クリスマスケーキ_ニュアージュ
ボクは…
ニュアージュクリスマスケーキケーキ
にしました。(予約完売が早くて、かなり危なかったたらーっ

ホワイトチョコのクリームの甘さと
フランヴォワーズソースの酸味がいいですねぇモグモグ

なんといってっも、生クリームが美味しい楽しい
コクと口当たりと後味のキレの調和が
絶妙でした拍手


ニュアージュ・リーブル
福井県坂井市三国町三国東7丁目401-1
0776-81-8484
営業時間 10:00〜19:00
定休日 月曜日
クリスマス * 22:19 * comments(0) * trackbacks(0)
クリスマスディナー 2008
JUGEMテーマ:グルメ


クリスマスディナーツリー2008メニューディナー
クリスマスディナー2008メニュー
12/23 クリスマスディナーに行ってきました楽しい
生演奏があるということで、
フランス料理シェ・サカイに決定!

クリスマスディナー2008アミューズ
アミューズ
宇野さんのおいしいトマト
甘くて瑞々しいトマト
ちょっと拍子抜けしそうでしたが、
次の皿で、目が覚めました見る



冬野菜のテリーヌ キャビア添え
アントレ
冬野菜のテリーヌ キャビア添え
料理王国で見るような美しい一皿ぴかぴか拍手
テンション上向きになりましたモグモグ
それぞれの野菜の美味しさが
舌の上で弾けるようで…美味しい嬉しいハート大小


モンサンミッシェルのムールとホタテのフラン
オードヴルショー
モンサンミッシェルのムール貝とホタテのフラン


セイコ蟹とカリフラワーのポタージュ
ポタージュ
セイコ蟹とカリフラワーのポタージュ
これもセイコ蟹の身が、ぷりぷりでフレッシュで
最高のポタージュでしたイヒヒ


伊勢エビのロティ生野菜とトリュフ
ポワソン
伊勢エビのロティ生野菜とトリュフ
個人的に、この皿はちょっと物足りなかったかなたらーっ


イベリコ豚の赤ワイン煮込み
ヴィアンド
若狭牛ランプ肉のグリエと
イベリコ豚の赤ワイン煮込みプラム添え

イベリコ豚の煮込みは初めてでしたが、柔らかくてトロトロ。
でもやっぱり、グリエで食べたいかもラッキー


ブルゴーニュキュヴェ
もちろんワインもワイングラス
ブルゴーニュ キュヴェ ラトゥール
乾杯は、スパークリングワインぴかぴか


フロマージュ
フロマージュ
フレッシュチーズのムース フランヴォワーズソース
金箔がのって、ゴージャスですか


デセールバリエ
デセールバリエ
みかんのオリエンタル風 南八チミツのアイス
クレームランベルセ 白ゴマのブランジェ

クレームランベルセが甘みと苦味のバランスが素晴らしく
とても好み楽しい ブランマンジェも白ゴマの
香りとコクがあり、パッションフルーツのソースもいい
アクセントになってました。

コーヒーとクルミのフランスパン
ブリオッシュがついて
8,400円のクリスマスディナーでした楽しい
もちろんドリンク別ですがたらーっ



この日、一番の皿は…
冬野菜のテリーヌグッド

そして、待ち時間を全くと言っていいほど気にさせなかった
エレクトーンの生演奏ムードで思い出に残る
クリスマスディナーツリーになりましたおはな

演奏曲目(記憶分)
エンヤ オンリータイム
G線上のアリア
ワム ラスト クリスマス
チャゲアス SAY YES
カノン
山下達郎 クリスマス・イブ
あとなんだったかな…たらーっ
クリスマス * 00:18 * comments(2) * trackbacks(0)
クゥ クリスマスディナー 2007
JUGEMテーマ:クリスマス


Queue クリスマスディナー 2007
12/23〜12/25

¥8,400
寒ぶりの瞬間燻製のグリルと
お野菜のマリネ

フォアグラのポワレ
カブのスープ仕立て

その日入荷した鮮魚のポワレ
白菜のブレゼ 軽いバターソース

フランス産エトフェ鴨のパン包み焼
上庄里芋のグランドフィノワ

クリスマス特別デザート

※メニューの内容については、変更もアリ。



【参考データ】
クゥ記事
クリスマス * 23:41 * comments(0) * trackbacks(0)


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